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Le groseillier est un arbuste buissonnant atteignant une hauteur allant de 1,20 à 1,60 m, avec un diamètre d'environ 1 m. Il produit des grappes de petites baies rouges, blanches ou rosées durant la période estivale, principalement sur du bois âgé de 2 et 3 ans.
Il est essentiel de tailler cet arbuste régulièrement pour garantir une production optimale de fruits. Trois types de taille existent :
- la taille de formation qui suit la plantation d'un plant de 1 ou 2 ans ;
- la taille de fructification ;
- la taille de rajeunissement.
Cette fiche vous fournit des conseils pour tailler un groseillier.
Taille des arbustes Lire l'articleZoom sur le groseillier
Caractéristiques générales du groseillier
Le groseillier est similaire au cassissier, qui se révèle généralement plus vigoureux.
Il est basitone, émettant donc facilement de nouvelles pousses depuis sa base, assurant ainsi le renouvellement de ses branches.
Note : les groseilliers se multiplient par bouturage.
Les boutons du groseillier se forment sur les bois âgés de 1, 2, 3, voire 4 ans, sous forme :
- de bouquets de mai (rameaux très courts recouverts de boutons) ;
- de brindilles courtes ;
- et de lambourdes (rameaux mesurant entre 3 et 5 cm, issus d'un dard, terminés par un bouton floral et capables de produire des boutons pendant 3 à 4 années consécutives).
Étant donné qu'un groseillier prend rapidement de l'ampleur, il est conseillé de maintenir une distance de plantation de 1,20 m (1,80 m pour le cassissier) et de 2,50 m entre les rangs si vous envisagez de former un carré.
La floraison du groseillier
Le groseillier nécessite une période froide (proche de 0 °C) durant plusieurs centaines d'heures pour fleurir adéquatement en avril. En l'absence de cette condition, ses boutons peuvent avorter, les fruits tomber prématurément, et la période de floraison peut se prolonger. Cela survient notamment lors des hivers trop doux en basse vallée de Loire.
La floraison dure en moyenne 8 jours.
La fructification du groseillier
La fructification du groseillier à grappes et à maquereau a lieu en juillet, tandis que celle du groseillier-raisin survient durant la première moitié du mois d'août (en Île-de-France). Cette période peut varier selon la région.
Les groseilliers ne présentent pas de sensibilité à l'alternance « une année bonne et l'autre non ».
Bien qu'ils soient généralement autofertiles, la fécondation est cependant plus efficace lorsque plusieurs variétés sont mélangées.
1. Faites la taille de formation du groseillier
La taille de formation permet de façonner le groseillier, qui prend typiquement une forme touffue.
Note : en raison de la faiblesse de leurs branches, les groseilliers-raisin doivent être plutôt palissés. Leur palissage doit être renouvelé tous les 3 ans.
Les plants proposés à la vente en automne ou en hiver ont 1 ou 2 ans : les plants de 1 an possèdent 1 ou 2 branches, ceux de 2 ans en ont 3 ou 4.
- À la fin de l'hiver de l'année de plantation d'un sujet de 1 an : rabattez les 2 pousses en laissant 2 ou 3 bourgeons, le dernier dirigé vers l'extérieur.
- À la fin du 2e hiver, conservez 4 ou 5 bourgeons sur chaque pousse.
- À la fin du 3e hiver, gardez 7 ou 8 bourgeons sur chaque pousse pour obtenir un arbuste bien étoffé.
2. Faites une taille de fructification du groseillier
La taille de fructification est nécessaire pour optimiser le rendement en fruits. Pour cela, en fin d'hiver :
- Conservez uniquement 12 à 15 branches principales qui ne se croisent pas et n'obstruent pas le centre de l'arbuste. Coupez les autres au ras du sol ou des rameaux principaux.
- Rabattez ces tiges des 2/3 de leur longueur en laissant le dernier bourgeon tourné vers l'extérieur de la touffe.
Note : le bourgeon sous la coupe va former le prolongement de la tige, certains bourgeons donneront des ramifications tandis que d'autres développeront des organes fructifères (lambourdes ou bouquets de mai).
- En juin, pincez les ramifications proches du prolongement à 3 ou 4 feuilles pour modérer leur croissance.
3. Réalisez une taille de rajeunissement du groseillier
Celle-ci consiste à renouveler les branches fruitières afin de relancer leur production.
- Au 6e hiver, éliminez 1/4 des anciennes branches à leur base pour encourager les rejets depuis la base.
- Poursuivez ce renouvellement des tiges lors des hivers suivants. La production reste soutenue jusqu'à 15 ans après la plantation de l'arbuste.
- N'oubliez pas d'enrichir le sol en ajoutant du compost en surface à l’automne et en griffant légèrement la terre.
Note : les cassissiers nécessitent une taille un peu moins stricte car les boutons se forment plus près des prolongements.
Cas particulier du groseillier à maquereau
Le groseillier à maquereau possède des branches grêles, arquées et très épineuses, n'excédant pas 60 cm de hauteur. Il porte des fruits solitaires ou en groupes de 2 à 3, velus, de taille similaire à une petite mirabelle, variant de couleur jaune à blanc verdâtre, sur des rameaux mixtes.
- Après 5 ou 6 ans, limitez-vous à éclaircir le centre de la touffe, ne conservant que 12 à 15 tiges. Effectuez cette opération fin août, après la récolte.
- Enlevez à la base les tiges ayant fructifié plus de 3 ans.
Attention : réservez ces variétés aux climats doux, car leurs fleurs, placées près du sol, sont sensibles aux gelées tardives.